Le vin ressemble à celui qui le fait, il est à l’image de la contrée qui l’a vu naître. Un vin arrive à exprimer avec une surprenante exactitude la pensée du vigneron, la mentalité de la région. Le savoyard parait d’abord plus austère, moins ouvert, moins confiant, plus secret : pour être accepté, on doit lui montrer pied de vigne blanc.
Climats, sols et cépages sont à l’origine de la typicité des vins des Côtes du Rhône. Mais plus que l’unité géographique, c’est certainement la volonté humaine qui a forgé l’Appellation, lui donnant une véritable personnalité…
Les 57 Appellations d’Origine Controlée de Bordeaux composent une gamme unique.
Elle se répartit en 4 familles de vins rouges et 2 familles de vins blancs…
C’est l’appellation la plus étendue dont une partie se déguste dès novembre sous le nom de Beaujolais Nouveau…
Le Val de Loire, 3ème grande région viticole française, classé au Patrimoine Mondial par l’UNESCO (de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-Loire), représente, de l’Atlantique à la Région Centre, le point d’équilibre entre le Sud et le Nord, la suavité et la fraîcheur, les arts et les lettres, la tradition et la modernité.
« Le vin de Bourgogne assure le plus long règne de l’Histoire ». Falerne, Ascalon, Chiraz, que reste-t-il des grands vignobles de l’Antiquité ? Depuis 2000 ans, le vin de Bourgogne tient son rang et on sait ce que cela signifie quand on vendange…
De nombreuses légendes laissent supposer que depuis la plus lointaine antiquité, la vigne a toujours été présente à Sancerre. Dès 582, Grégoire de Tours indique l’existence du vignoble dans ces écrits.
Sa situation géographique, au carrefour d’influences à la fois germaniques et romanes, raconte aussi une histoire : celle d’une culture amenée dès le début de notre ère par les Romains, puis ravivée par les Mérovingiens et les Carolingiens qui font grande consommation de ce vin « tonique et qui rend gai ».
Dans chaque commune, c’est avec une extrême minutie que les parcelles de terrain sont répertoriées. Le vignoble ne se présente pas d’un seul tenant, mais se répartit en zones variées d’inégale importance.
L’aire de production de la vigne est rigoureusement définie ; elle résulte de la loi du 22 juillet 1927. Elle représente environ 3 % des superficies consacrées en France à la viticulture.