Domaine Thibert Père et Fils
Domaine Thibert père et fils
– 71960 FUISSE
Responsables : Christophe Thibert et Sandrine Thibert-Needham
Appellations exploitées
Appellation Macon-Prissé ; Macon-Fuissé ; Saint-Véran ; Pouilly-Vinzelles ; Pouilly-Fuissé.
Les produits
- Beaujolais Villages Rouge Cuvée Nature
- Macon-Prissé En Chailloux
- Macon-Fuissé / Macon-Fuissé Bois de la Croix
- Saint-Véran / Saint-Véran Champ Rond
- Pouilly-Vinzelles / Pouilly-Vinzelles Les Longeays
- Pouilly-Fuissé/ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé Les Cras/ Vignes de la Côte
- Pouilly-Fuissé Vignes Blanches/ Les Ménétrières/ Les Champs
- Méthode Traditionnelle Rosé
- Pétillant Rosé de Gamay
- Crémant de Bourgogne
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Historique du Domaine :
Issus de familles de vignerons depuis plus de sept générations, Andrée et René THIBERT ont créé leur propre Domaine en 1967 (2,50 ha), au sein d’une demeure datant du XIXème siècle.
Leurs deux enfants, Sandrine et Christophe, aujourd’hui seuls co-gérants, ont intégré respectivement le Domaine en 1999 et 1991.
Au fil des années, le vignoble s’est agrandit et la commercialisation de bouteilles s’est développé.
– 2005, toute la production du DOMAINE est centralisée dans un nouveau bâtiment dans lequel le travail commence de la réception de la vendange jusqu’à l’expédition des bouteilles.
– 2009, création d’une salle de dégustation pouvant accueillir des groupes jusqu’à 60 personnes, (possibilité de conférences, séminaires, etc…).
Le Domaine THIBERT Père & Fils représente désormais environ 22 hectares parmi lesquels toutes les appellations du Sud Mâconnais sont représentées.
Le Vignoble :
- Superficie : 22 hectares
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Rendement compris entre de 40 à 60 Hl/Ha suivant les appellations et les terroirs
- Densité de plantation qui varie de 8 500 à 9 000 pieds/Ha suivant AOC
- Encépagement : Chardonnay 95% et Gamay 5%
- Production annuelle en bouteilles : 140 000
Notre Travail :
- Dans les vignes :
– taille guyot simple à plat (taille courte) principalement
– enherbement naturel maîtrisé depuis 1998
- Nouveauté 2007, agriculture biologique depuis le millésime 2007 sur 4 hectares. 2008 : 8 hectares
- labour sur plus de la moitié de la surface du Domaine
- réintroduction de micro-organismes
- En cave :
- Vinification et élevage des vins : en cuves et en fûts renouvelés entre 10 e 15 % chaque année.
- Suivi et élevage sur lies des cuvées.
– Minimum de filtration, voir sans…
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Nous avons commencé à travailler une partie de nos vignes en Agriculture Biologique. Le reste de notre vignoble est conduit de façon très raisonnée, voir mixte depuis de nombreuses années.
Nous approfondissons notre travail dans tous les secteurs : vigne, vinification, élevage, conditionnement, etc…
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Notre vignoble présente des terroirs exceptionnels dans chacune de nos appellations et nous voulons d’avantage les mettre en valeur. C’est pourquoi vous verrez naître de nouvelles cuvées comme :
– POUILLY-FUISSÉ Les Cras ; Les Ménétrières ; Les Champs
- Beaujolais Villages Rouge Cuvée Nature issu d’un superbe terroir sur la commune de LEYNES.
- Gamay Pétillant Rosé
Ce désir de travailler ainsi donne naissance à des vins de terroir avec une pureté, une richesse, une concentration, une minéralité qui permet de les apprécier jeune et de les oublier en cave plusieurs années.
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